برنامج خبراء الإمارات – النسخة الأولى

حصلت نور على درجة البكالوريوس في التغذية من جامعة الإمارات العربية المتحدة، وتتابع دراستها حالياً للحصول على درجة الماجستير في الإدارة من جامعة ليفربول بالمملكة المتحدة. علاوةً على ذلك، أكملت العديد من الدورات للحصول على الاعتمادات المهنية في جامعة الإمارات العربية المتحدة، وتعمل حالياً كأخصائية تغذية مشرفة في مدينة الشيخ خليفة الطبية. لطالما اعتقدت نور بأن صحة الإنسان ترتبط ارتباطاً وثيقاً بالنظام الغذائي وممارسة التمارين الرياضية، وقالت بهذا الخصوص: "نشأت في عائلة ذات خلفية طبية (لدي أختان طبيبتان)... مما دفعني للتعمق في هذا المجال الذي أؤمن به، والبحث عن نهج شمولي للوقاية من الأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم والسيطرة عليها، وهذا النهج لا يمكن تحقيقه إلا من خلال النظام الغذائي والطعام ."

وتؤكد نور على أهمية وجود نظام داعم لمساعدة الأشخاص الذين يواجهون تحديات صحية ومشاكل في الوزن، وتابعت حديثها بهذا الصدد قائلةً: "... ويمكنني أن أقول بكل فخر أن مرضاي يرونني كنظام الدعم الخاص بهم. لقد تعلمت كيف أصغي إليهم، وكيف أفهم أنماط حياتهم، والأهم من ذلك، تعلمتُ أن أؤمن بقدراتهم، لأن ذلك سيجعلهم يؤمنون بأنهم قادرون على تحقيق هدفهم المنشود. وعندما يتحقق ذلك، أشعر بأنني قد حققت نجاحاً جديداً".